شعری از علی قنبری

آموزش طرز تهیه سالاد کنگر فرنگی

دستانتان را تمیز بشوئید

نه مثل ایادی فرشتگان بهشت های بخت آزمایی

هویج های پوست کنده را

مدت کوتاهی بجوشانید

و با قارچ ،

مغز کنگر

و پیازهای ریز شده بپزید

چشمانتان را کاملا باز کنید

نه مثل کسی که می خواهد یک حباب بسازد در اقیانوس

یا نه مثل یک غریق

که همیشه به خواب میرود با چشمان باز

بعد همه ی آنها را

در مخلوطی از دو قسمت آب ، یک قسمت روغن

یک قسمت سرکه خوب و خالص ، کمی فلفل دانه ای آویشن

نمک و گشنیز جوشانده بریزید

و بعد بگذارید کاملا سرد شود

مثل همه ی مرگ های کوتاه این روزها

بعد آن را

با زیتون سیاه ، پیاز

و مغز کنگر ورقه شده تزیین کنید

و بگذارید روی میز

و میل کنید

بدون اینکه فکر کنید به آنهایی

که بخاطر یک ایده می میرند

و وخامتم

بعد از او

که طرز تهیه یک سالاد را

به من یاد داد

از روی یک نقاشی از کاندینسکی

و اعتنا کرد به اشتهایم

برای بلعیدن هر چیزی

بر روی میز شام آخر

همراه یک جنبش ادبی

با یک سس اکونومیک (اقتصادی(